“Uniek Gepositioneerd, Wereldwijd Nodig: Ben Jij Klaar om de Voedingsindustrie te Transformeren?”

“Ben je klaar om een game-changer te zijn in de voedingsmiddelenindustrie? Ontdek waarom jouw opleiding in voedingsmiddelen je een ‘unfair advantage’ geeft in een wereld die schreeuwt om beter, duurzamer en innovatiever. Wist je dat jij de kloof kunt dichten tussen de werkvloer en ivoren torens van de academische wereld, een vaardigheid die in veel landen ontbreekt? Begrijp hoe de Europese wetgeving je een voorsprong geeft en hoe je toegang hebt tot cruciale voedselveiligheidsinformatie die anderen niet hebben. Kortom: deze presentatie gaat niet alleen over wat je nu kunt doen, maar ook over hoe je je kunt aanpassen aan een wereld die voortdurend verandert. Want laten we eerlijk zijn, wie weet nu echt wat hij of zij ‘later wil worden’?

Bereid je voor om een echte impact te maken in een wereld die jouw frisse perspectieven en innovatieve oplossingen nodig heeft. Nu.”

Culinair Cellulair (In English)

Als Food Designer bevraagt en onderzoekt Chloé Rutzerveld nieuwe manieren van voedselproductie en consumptie. Ze vertaalt multidisciplinair onderzoek naar speculatieve toekomstscenario’s voor de implementatie van nieuwe voedsel technologieën in de maatschappij. Deze ‘What If’ scenario’s maakt ze tastbaar met behulp van prototypes, interactieve installaties en experimentele diners. Door middel van verwondering en provocatie zet ze een breed publiek aan het denken over de toekomst van ons eten.

Nadat Chloé in 2014 Cum Laude is afgestudeerd bij Industrial Design op de Technische Universiteit Eindhoven, is ze haar Food Design studio begonnen. Naast zelf geïnitieerde projecten werkt Chloé als curator, gastdocent, creatief adviseur voor bedrijven en geeft ze internationaal lezingen over het eten van de toekomst.
In 2018 publiceerde Chloé haar eerste boek: Food Futures – How Design and Technology can Reshape our Food System.

Op de Food en Agri Carriere dag vertelt Chloé over haar meest recente project ‘Culinair Cellulair’. Het project gaat over cellulaire landbouw en het creatief inzetten van nieuwe grondstoffen in de voedselindustrie. Hoe kunnen we samenwerken met AI-applicaties om vernieuwend, gezond en duurzaam voedsel te ontwerpen vanuit planten, cellen of microbieel geproduceerde ingrediënten die niet langer meer kopieën zijn van dierlijke producten? In de ‘smaak theater’ lees je meer over Culinair Cellulair!

Van Zuivel naar 100 % Plantbased!

Enkele maanden geleden heeft Boermarke besloten om de zuivelafdeling af te stoten en in een periode van 3 jaar volledig over te schakelen naar plant-based producten. Als je meer wilt weten over de redenen achter deze beslissing en nieuwsgierig bent naar het verloop ervan, nodigen we je uit voor deze presentatie.

(In English)

Het ziet eruit als een oer-Hollands saucijzenbroodje, ruikt bijna hetzelfde, smaakt heerlijk hartig en het is een betere keuze. Dit gaat over het Zwamcijsje, het saucijzenbroodje gevuld met oesterzwammen. Een innovatief product van Mendelt Tillema wat een steentje bijdraagt aan het grote voedselvraagstuk om gezonder en lokaal te eten. Mendelt spreekt over zijn missie.